Biscotti

Chocolate Crinkles Cookies alla cannella

20 dicembre 2012
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Buonasera :) Nonostante io abbia pochissimo tempo a disposizione, avevo una gran voglia di salutarvi e di coccolarvi un po’ con un post ad alto tasso cioccolatoso. Per forza di cose stasera non mi dilungherò come mio solito perché tra poco ho appuntamento dalla mia parrucchiera. Sono due mesi che tentenno. Ebbene sì, ci ho messo quasi due mesi per prendere un appuntamento. Ultimamente ho un rapporto strano con i miei capelli. Li vivo un po’ come se fossero la copertina di Linus, portarli lunghi, lunghissimi, mi trasmette sicurezza. 
Non ho certo intenzione di raparmi a zero, e tanto meno di tagliarli chissà quanto corti, ma nonostante ciò, mi sento un po’ in ansia. Se c’è qualche psicologo all’ascolto, mi spieghi che cos’è questa strana sindrome. E’ inutile, più passa il tempo, e più mi rendo conto di essere strana :)
Questi ultimi giorni che precedono la fine del mondo…SCHERZO !!!! Questi ultimi giorni che precedono il mio stop lavorativo per le festività natalizie stanno passando veloci, e io mi sento un po’ più serena e rilassata. Ho gestito il mio lavoro con calma, e, incredibile a dirsi, sono riuscita a gestire tutte le emergenze/urgenze, senza farmi condizionare l’umore e senza farmi prendere da inutili stati ansiosi.
Se voglio, e quando voglio, sono perfettamente in grado mi mantenermi in equilibrio. Ma ora senza perdere altro tempo, vorrei spendere due parole per questi biscotti. Quando ho visto la ricetta da Eka, non ho potuto resistere. Erano nella mia “Do it list” da un bel po’ di tempo..ma non mi decidevo. Non mi decidevo perché i dolci di Martha Stewart sono indubbiamente favolosi, ma cavolaccio, sono una bomba atomica. Ma poi mi son detta..è Natale..se non li provo ora, non li provo più. Ho lasciato praticamente invariata la ricetta trascritta da Eka, l’ho solo dimezzata e ho sostituito  la vaniglia con la cannella.
Allora, su via, cosa aspettate a farvi anche voi una bella dose di cioccolata ?? 
Buona serata amici :) 
Giorno per giorno – Ligabue 

Chocolate Crinkles Cookies 
di Martha Stewart dose per 40 biscotti circa
115 gr di cioccolato fondente di ottima qualità
90 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
60 gr di burro morbido
150 gr di zucchero di canna
1 uovo
40 ml di latte
cannella
Per la finitura dei biscotti
100 gr di zucchero bianco semolato
60 gr di zucchero a velo
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciatelo raffreddare completamente. Mettete all’interno della planetaria il burro con lo zucchero di canna e lavorate fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete l’uovo e lavorate bene.
Aggiungete il cioccolato fondente e amalgamate. Poi unite gli ingredienti secchi 
secchi ben setacciati ( farina, cacao, cannella, lievito e sale) e incorporate il latte.
Amalgamate bene e trasferite il composto in frigo per almeno due ore.
Accendete il forno a 180°. Foderate due placche da forno con carta e formate delle palline con il composto. le palline dovranno avere un diametro di circa 2,5 cm. Passatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Fate aderire perfettamente lo zucchero perché è quello che donerà ai biscotti il loro aspetto tipico. I biscotti dovranno essere ben distanti tra loro ( almeno 5 cm )
Infornate per 14 minuti. A metà cottura girate le teglie. Sfornate e fate raffreddare completamente. Conservateli in barattoli di vetro o latta.

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76 Comments

  • Reply Memole 20 dicembre 2012 at 15:43

    Deliziosi!!!

  • Reply La firma cangiante 20 dicembre 2012 at 15:55

    Non hai mai pensati di fare foto per qualche rivista di cucina? O magari le fai già?

    I biscotti so già che non li farò ma saranno sicuramente buonissimi, le foto però sono davvero belle, anche con dei semplici biscotti come soggetto.

    Io fossi in te mi proporrei, non si sa mai.

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:25

      Grazie :) Io amo fare foto e non solo ai cibi..ma è una vera e propria passione..grazie..per il tuo suggerimento..e chissà..magari ci faccio un pensierino ;) Buona serata !

  • Reply Dana Ruby 20 dicembre 2012 at 15:58

    Mi hai fatto ricordare che devo prepararli! Sono i biscotti preferiti di mia sorella, glieli regalo per Natale ogni anno, ma tra corse e studio sono indietro un bacio!

  • Reply Blackswan 20 dicembre 2012 at 15:58

    cioccolatosi!!! :)

  • Reply manu 20 dicembre 2012 at 15:59

    Ma sai che ho provato a farli pure io e si sono appiattiti tutti…una tristezza anche se erano deliziosi.
    Bellissimi i tuoi…
    Baciiiii

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:31

      Tendono ad appiattirsi, un po' come i classici Cookies..ma sono troppo buoni !
      Baciii

  • Reply Berry 20 dicembre 2012 at 16:41

    Yummy Mary! I tuoi cookies sono favolosi (cannella a parte…)! E poi…questa sindrome da parrucchiere io non la conosco proprio, non posso aiutarti psicologicamente parlando ma posso assicurarti che se inizi a tagliarti i capelli non smetti più! Io già da un annetto sono passata alla macchinetta, almeno per i lati, me li faccio fare dal mio coinquilino! :D Sei strana? Allora ci facciamo compagnia tesoro! Un bacissimo (e poi voglio vedere il risultato)!

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:38

      Ubhuabhua..dai, diciamo che 4 cm sono andati via ! Si, facciamoci compagnia perché a me le persone strane piacciono assaiii :)Tra strani ci si riconosce, no ?? :P
      Bacio grande tesoro :)

  • Reply Dolcemeringa Ombretta 20 dicembre 2012 at 16:47

    Io li ho corti ma ho sempre paura perché ogni tanto e' in vena creativa e non ti dico come esco e lui mi dice "ma si ricrescono"!!!! Anche io giornate frenetiche però non son brava come te ogni tanto vado fuori di testa ma solo a lavoro poi a casa resetto!!!!
    I tuoi biscottini entrano anche nella mia lista:)
    Un abbraccio me amor

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:41

      Bé…lui ha trovato te che ti presti..la mia parrucchiera ormai si è arresa..spunta e via :D !
      Ci siamo tesoro..ci siamo..domani e poi siamo libere !
      Bacio amore mio !

  • Reply Valentina 20 dicembre 2012 at 16:57

    I biscotti di Martha Stewart sono sempre eccezionali! Il tuo tocco di cannella, poi, la morte loro ;)

    Mary, pure se ti rapi a zero rimani affascinantissima :)

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:43

      Ubhuabhua…no, ma ora siamo serie..t'immagini se mi fossi rapata a zero ?? Passare da quella testa super pelosa e riccia..a niente ?? :DD
      Bacio tesoro :)

  • Reply Mariangela Circosta 20 dicembre 2012 at 16:59

    Dai dopo questi super dolcetti il tuo umore sarà altissimo, vai a farti bella!!!! Buon Nataleeeeee

  • Reply Roberta Morasco 20 dicembre 2012 at 17:03

    Li avevo visti anche io…che meraviglia Mary!!! Hai fatto bene a prepararli e ti sono riusciti benissimo!!
    Ma che belle le foto..quei biscotti dentro la vasetto sono carini carini ;-)
    Mi raccomando con i capelli, facci sapere com'è andata!!!
    Baci! Roberta

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:47

      Sabato..mi è venuto un raptus..e li ho preparati..
      I miei capelli sono sempre mooolto lunghi, appena alleggeriti…ecco, un po' più scalati ;)
      Bacio grande !

  • Reply CuorediSedano 20 dicembre 2012 at 17:33

    In una parola: strabilianti!!!
    Desistere e non andare mai da un parrucchiere..
    PS:..sempre il Liga..ma Caparezza non ti piace?? :))
    Ciao!

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:49

      Di Caparezza, mi piace la caparezza ;)
      Il mio obiettivo è quello di passare la vigilia di Natale con il Liga..e allora, se vede che lo corteggio così, è più propenso a raggiungermi :D !

      Ciao !

  • Reply Badit 20 dicembre 2012 at 17:41

    Da un po di tempo pensavo di postare nel mio blog una riflessione sul perchè della mia barba dopo 40 anni di viso depilato…adesso ho capito, è la mia coperta di Linus ! :)
    dovrei parlare dei biscotti cioccolattosi e delle foto e del brano…
    Ciao :)

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:51

      Si..forse ci sentiamo un po' protetti e sicuri..
      A volte sono strane le dinamiche mentali…io le mie le capisco poco a volte ;)
      Ciao !

  • Reply Cinzia 20 dicembre 2012 at 17:57

    Ottimi biscotti e magnifiche foto.. bravissima:-) un bacio

  • Reply kiara 20 dicembre 2012 at 18:27

    mary, sono bellissimi e sicuramente buoni, li ho fatti anch'io una versione simile. ciao kiara

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:52

      Li ho visti…e sono buonissimi anche i tuoi..e li voglio provare :)
      Bacio !

  • Reply Cri 20 dicembre 2012 at 18:34

    Forse sei un po' come Sansone…via i capelli…via la forza…mah, lo scoprirai!
    Belli i biscotti, mi piace il gioco del chiaro e scuro, li rende ancora più invitanti.
    Ciao,
    Cri

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:53

      In effetti..ma per il momento mi sento ancora io ( :D )..ma sentivo un attaccamento davvero forte..mai provato prima..
      Bacio !

  • Reply Valentina 20 dicembre 2012 at 19:13

    Ciao tesorina bella :) Non vuoi tagliarli perché ogni cm è un pezzettino del tuo vissuto, ti sembra di tagliare via delle esperienze, delle cose vissute… almeno per me è così… invece, poi, quando voglio buttarmi alle spalle qualcosa, taglio (capirai, solo qualche cm… ahahahaha :D)! Dicesi, questa, "psicologia da 4 soldi" :D I chocolate crinkles sono buonissimi, una volta li ho fatti, devo provare con la cannella :) Cioccolato e cannella è un abbinamento delizioso, bravissima :) Ti abbraccio forte forte, tvb :*

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:57

      E' vero Vale…è un po' così..mi hanno tenuto compagnia in questi mesi..che tra alti e bassi mi hanno lasciato tante cose..il fatto è che comunque di tagliarli nel senso di tagliarli, non se ne parla proprio..io sono riccia e tagliarli significherebbe avere un cespuglio in testa :D !
      Bacio tesoro ! Tvb anche io !

  • Reply Blackswan 20 dicembre 2012 at 19:17

    Se mi piacessero i dolci, questi biscotti sarebbero una vera bomba ! :)

  • Reply Tina/Dulcis in fundo 20 dicembre 2012 at 19:42

    una bomba si,ma almeno in questo periodo lasciamoci alle spalle le calorie…se io vado dalla parrucchiera per un taglio sudo freddo per la paura che me li taglia troppo,per loro 2 cm sono come 10 cm per noi…
    colgo l'occasione per farti gli auguri,passa un sereno e felice Natale,ci rileggiamo,maya permettendo,nel 2013 :P

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:58

      Hai ragione Tina..è la stessa cosa che ho pensato io..qualche strappo alle regole ci sta ;) !
      Tesoro auguri ! Auguri anche a te..ci vediamo presto !

  • Reply Sara 20 dicembre 2012 at 19:52

    Graziosissimi queste biscotti, mi fai venir la voglia di mettermi a preparare dolci!!!
    Nel caso non ci riuscissi al momento giusto, ti auguro un Natale super-rilassante!!!
    Un abbraccio, Sara

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 20:59

      Grazie Sara :) Ma sono sicura che riusciremo a farci gli auguri al tempo giusto :)
      Ti abbraccio !

  • Reply SQUISITO 20 dicembre 2012 at 20:13

    li devo assolutamente provare….da urlo saranno!!!
    bacioni cara

  • Reply sabina 20 dicembre 2012 at 20:22

    tesoro grazie, ne prendo subito uno, era proprio quello che mi ci voleva.
    Ti dirò, anche io ho un rapporto strano con il parucchiere, per periodi ci vado tutti i mesi, poi mi basta una sciocchezza per non volerci più andare. In autunno li ho spuntati io, pensa, e ora vorrei cambiare un po' look, pensavo alla frangia.
    Sono veramente stanca e vorrei ancora scrivere un post.
    un bacione e i tuoi biscottini sono favolosi

    • Reply angolodidafneilgusto 20 dicembre 2012 at 21:01

      Sai che ti vedrei con un bel frangione ? Tu sei liscia o riccia ? Se sei liscia falla..
      Anche io sono davvero stanca…ma passato domani, mi spettano 5 giorni di stop :)
      Bacio tesoro !

  • Reply carmencook 20 dicembre 2012 at 20:53

    Mamma che belli… magari potessi assaggiarli!!!
    Foto stupende tesoro!!
    Un bacione e buona parrucchiera Carmen

  • Reply serena 20 dicembre 2012 at 21:10

    Mary, saranno una vera bontà! Poi metti la stewart, metti tu .. uguale biscotti come questi!!! ;) baci bella e w i parrucchieri!!!! hihihi

  • Reply Edlina 20 dicembre 2012 at 21:19

    che buoni! e che profumo di cannella e cacao dovevano fare!complimenti

  • Reply Federica 20 dicembre 2012 at 21:45

    Ciao tesorina :) Sono si corsissima ma non potevo non passare a farti i miei più caldi, sinceri e affettuosi auguri di buone Feste. Spero che sia un Natale sereno e che trascorri delle belle giornate con le persone che ami. Ti abbraccio forte forte forte, a prestissimo ^_^
    TVB

    P.S. mi rubo un biscottino cioccolatoso, anzi due visto che c'è pure la cannella :D

    • Reply angolodidafneilgusto 21 dicembre 2012 at 8:39

      Ti pensavo sai..pensavo alla tua gioia per il ritorno a casa..
      Ti abbraccio forte tesoro, anche tu, passa delle belle giornate in compagnia della tua amatissima famiglia.
      Ti abbraccio forte. Ti voglio bene :)
      Buon Natale !

  • Reply Iva 20 dicembre 2012 at 22:21

    Me li segno per il prossimo natale…. sono troppo belli!!

  • Reply Ely 20 dicembre 2012 at 22:57

    Tesoro mio.. le foto sono meravigliose e quei biscottini devono essere divini! Che voglia di sgranocchiarne qualcuno.. in tua compagnia ovviamente! Non stare a sentire quella brutta consigliera dell'ansia (ehm parlo proprio io…!!).. non dobbiamo dargliela vinta!! :) Ti voglio bene!! <3 Complimenti stella!

    • Reply angolodidafneilgusto 21 dicembre 2012 at 8:44

      Ely grazie..no..fortunatamente l'ansia è l'unico stato che riesco sempre a tenere a bada..dopo esserne stata vittima per anni, l'ho sconfitta, ed è stata una grande vittoria !
      Ti voglio bene anche io <3 !
      Bacio grande !

  • Reply il monticiano 20 dicembre 2012 at 23:17

    Posso votare? Io voto per i capelli lunghissimi.
    Forse perché io sono pelato.
    Un caro saluto,
    aldo.

    • Reply angolodidafneilgusto 21 dicembre 2012 at 8:44

      E hai vinto Aldo..perché sono sempre lunghissimi !
      Ti abbraccio forte forte !

  • Reply Vaty ♪ 21 dicembre 2012 at 6:44

    Meravigliosi questi biscotti! Sei sempre più brava non solo in cucina ma anche con le foto. Ci sentiamo prima delle feste per gli auguri. Un abbraccio cara:)

  • Reply syl 21 dicembre 2012 at 7:54

    Oh mamma, che spettacolo!!!!
    Baci

    Silvia

  • Reply Elle 21 dicembre 2012 at 8:31

    Tesoro, mi consolo. Io ho l'assoluta fobia di andare dal parrucchiere. Ho dovuto diventare quasi rasta prima di decidermi a fissare un appuntamento. Ma devo dire che la nuova parrucchiera che ho trovato mi ha soddisfatta appieno così (spero) la prossima volta non aspetterò un anno per tornarci! :) Poi tu sei talmente bella che anche se facessero un disastro staresti bene comunque! (PS: come sono usciti? Soddisfatta??).
    Per quanto riguarda i biscotti ed i dolci in generale, io sono convinta che anche se super-calorici ogni tanto ci vogliono. L'importante é non abusarne, ovvio, ma perché dover resistere ad una simile tentazione come le meraviglie che hai creato? Con la cannella poi li adoro! Un bacio… e se non riesco più a passare Buon Natale!

    • Reply angolodidafneilgusto 21 dicembre 2012 at 8:54

      Io non ho una fobia vera e propria..solo che non ne volevo sapere nulla di tagliarli, ma mi rendevo conto che erano davvero troppo lunghi, e per carità, lo sono ancora, ma almeno sono un po' più normali :)
      Sono rimasta contenta..la mia parrucchiera è molto brava :)
      E ti ringrazio per il "talmente bella"..
      Spero che riusciremo a scambiarci gli auguri proprio a ridosso di Natale..ma in ogni caso…BUON NATALE tesoro mio, TVB !

  • Reply cristiana2011 21 dicembre 2012 at 9:04

    Io sono amante dei capelli corti, per quanto mi riguarda, e TROPPO lunghi non mi piacciono neppure sulle teste altrui : consiglierei di cercare un parrucchiere che , attraverso un aggeggio computerizzato, mostra come staresti con le varie pettinature.
    Per fortuna sono del tutto 'salata' e posso rinunciare a queste tue 'bombe'.
    Ciao cara
    Cristiana

    • Reply angolodidafneilgusto 21 dicembre 2012 at 14:34

      A me piacciono tanto i capelli corti..ma io ho un limite, i capelli ricci..e tagliarli significherebbe girare con un cespuglio in testa..se li porto lunghi, sono più gestibili…
      Un bacio !

  • Reply Elle 21 dicembre 2012 at 9:45

    Mi sono lavata i denti prima di leggere, per resistere alla tentazione di farne fuori tre :D
    Le macchioline di zucchero a velo come le hai fatte? Dai, che adesso (solo adesso, sì) l'ho comprato.
    ps importante: una mia collega, parlavamo di biscotti al cioccolato, si è offerta come cavia per i miei esperimenti in cucina, che bello, la Domj non mi da soddisfazione, non mangia dolci, li assaggiucchia dice "ottimo" senza convinzione e poi non li guarda più, ma ora ho questa soluzione lavorativa e.. provo già oggi con gli ultimi quattro biscotti ahahaeheheahah (risata diabolica).
    Grazie Mary, buona giornata :)

    • Reply angolodidafneilgusto 21 dicembre 2012 at 14:37

      Ciao Elle :)) Allora…dopo che fai le palline, le devi passare prima nello zucchero semolato, e poi in quello a velo.
      Quando i biscotti sono in cottura, e si allargano, ecco che vengono fuori quelle macchioline..:)
      Vedi ?? Ora hai anche le cavie ! Fantastico..allora via..mettiti sotto a sfornar biscotti ;)
      Ah…dimenticavo..mi pace quella risata diabolica :DD
      Buona giornata !

    • Reply Elle 21 dicembre 2012 at 20:25

      I biscotti hanno avuto un successone :D sono stata assunta ahahehehhahahe
      vabbe' ora cena leggera perché è da due giorni che mangio solo cioccolata (fornitori e rappresentanti troppo gentili, sai com'è)
      Buona serata :)

  • Reply Kappa in cucina 21 dicembre 2012 at 11:40

    Tesoro mio sono bellissimi e golosissimi! Io invece vedo ancora i miei capelli come la copertina di Linus, più lunghi sono meglio è! questi biscotti te li rubo alla grandissima! Ti auguro delle vacanze serene e meravigliose! bacioni e auguri a voi! Ti Lovvo amica mia!grazie

    • Reply angolodidafneilgusto 21 dicembre 2012 at 14:38

      Giulia mi raccomando..goditi al meglio questi giorni !
      Ti lovvo anche io :)

  • Reply Ale 21 dicembre 2012 at 11:53

    ma sono bellissimi mia cara…anche io porto i capelli lunghi, mi danno sicurezza proprio come dici tu…ti abbraccio bella!

  • Reply Michela 21 dicembre 2012 at 12:30

    :) io dalla parrucchiera vado due volte l'anno :D che disastro sono! ma in fondo chi se ne frega :)))
    tesoro, questi si che sono biscotti….ti sono venuti davvero belli. Quando ci ho provato io, ho fatto cilecca.

    Grazie tesoro. Lo dico sottovoce, ma amo la tua dolcezza non buttata là. So che scegli a chi regalarla e sono felice di essere tra le prescelte.
    Ti stringo tutta!

    • Reply angolodidafneilgusto 21 dicembre 2012 at 14:39

      Tesoro..le cose le sento dentro..e confermo ciò che ti ho già scritto da te..ti voglio bene :)
      Bacio grande !

  • Reply Silvia- Perle ai Porchy 21 dicembre 2012 at 14:51

    Belli, buoni, EVVIVA!
    Bacioni cara!

  • Reply Monique 29 dicembre 2012 at 19:47

    Oh mamma che meraviglia!!!
    Hai ragione ad averli messi nella lista delle cose da fare … sono davvero pazzeschi ed immagino super buonissimi!!!
    Te ne rubo qualcuno (tanto la dieta non può che iniziare solo con l'anno nuovo …)
    Ribaciooooo

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