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Donna.."folle" e innamorata della vita...democratica fin nel midollo, contraria ad ogni forma di violenza, di razzismo, di discriminazione e pregiudizio. Cocciuta all'inverosimile, passionale e "artista" per caso..per conoscermi un po' meglio, clicca su "About me".

giovedì 20 dicembre 2012

Chocolate Crinkles Cookies alla cannella

Buonasera :) Nonostante io abbia pochissimo tempo a disposizione, avevo una gran voglia di salutarvi e di coccolarvi un po' con un post ad alto tasso cioccolatoso. Per forza di cose stasera non mi dilungherò come mio solito perché tra poco ho appuntamento dalla mia parrucchiera. Sono due mesi che tentenno. Ebbene sì, ci ho messo quasi due mesi per prendere un appuntamento. Ultimamente ho un rapporto strano con i miei capelli. Li vivo un po' come se fossero la copertina di Linus, portarli lunghi, lunghissimi, mi trasmette sicurezza. 
Non ho certo intenzione di raparmi a zero, e tanto meno di tagliarli chissà quanto corti, ma nonostante ciò, mi sento un po' in ansia. Se c'è qualche psicologo all'ascolto, mi spieghi che cos'è questa strana sindrome. E' inutile, più passa il tempo, e più mi rendo conto di essere strana :)
Questi ultimi giorni che precedono la fine del mondo...SCHERZO !!!! Questi ultimi giorni che precedono il mio stop lavorativo per le festività natalizie stanno passando veloci, e io mi sento un po' più serena e rilassata. Ho gestito il mio lavoro con calma, e, incredibile a dirsi, sono riuscita a gestire tutte le emergenze/urgenze, senza farmi condizionare l'umore e senza farmi prendere da inutili stati ansiosi.
Se voglio, e quando voglio, sono perfettamente in grado mi mantenermi in equilibrio. Ma ora senza perdere altro tempo, vorrei spendere due parole per questi biscotti. Quando ho visto la ricetta da Eka, non ho potuto resistere. Erano nella mia "Do it list" da un bel po' di tempo..ma non mi decidevo. Non mi decidevo perché i dolci di Martha Stewart sono indubbiamente favolosi, ma cavolaccio, sono una bomba atomica. Ma poi mi son detta..è Natale..se non li provo ora, non li provo più. Ho lasciato praticamente invariata la ricetta trascritta da Eka, l'ho solo dimezzata e ho sostituito  la vaniglia con la cannella.
Allora, su via, cosa aspettate a farvi anche voi una bella dose di cioccolata ?? 
Buona serata amici :) 
Giorno per giorno - Ligabue 


Chocolate Crinkles Cookies 
di Martha Stewart dose per 40 biscotti circa
115 gr di cioccolato fondente di ottima qualità
90 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
60 gr di burro morbido
150 gr di zucchero di canna
1 uovo
40 ml di latte
cannella
Per la finitura dei biscotti
100 gr di zucchero bianco semolato
60 gr di zucchero a velo

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciatelo raffreddare completamente. Mettete all'interno della planetaria il burro con lo zucchero di canna e lavorate fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete l'uovo e lavorate bene.
Aggiungete il cioccolato fondente e amalgamate. Poi unite gli ingredienti secchi 
secchi ben setacciati ( farina, cacao, cannella, lievito e sale) e incorporate il latte.
Amalgamate bene e trasferite il composto in frigo per almeno due ore.
Accendete il forno a 180°. Foderate due placche da forno con carta e formate delle palline con il composto. le palline dovranno avere un diametro di circa 2,5 cm. Passatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Fate aderire perfettamente lo zucchero perché è quello che donerà ai biscotti il loro aspetto tipico. I biscotti dovranno essere ben distanti tra loro ( almeno 5 cm )
Infornate per 14 minuti. A metà cottura girate le teglie. Sfornate e fate raffreddare completamente. Conservateli in barattoli di vetro o latta.



76 commenti:

  1. Non hai mai pensati di fare foto per qualche rivista di cucina? O magari le fai già?

    I biscotti so già che non li farò ma saranno sicuramente buonissimi, le foto però sono davvero belle, anche con dei semplici biscotti come soggetto.

    Io fossi in te mi proporrei, non si sa mai.

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    1. Grazie :) Io amo fare foto e non solo ai cibi..ma è una vera e propria passione..grazie..per il tuo suggerimento..e chissà..magari ci faccio un pensierino ;) Buona serata !

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  2. Mi hai fatto ricordare che devo prepararli! Sono i biscotti preferiti di mia sorella, glieli regalo per Natale ogni anno, ma tra corse e studio sono indietro un bacio!

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    1. Buttati Dana! Sono super ;)Bacio a te !

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    1. Questi ti fanno sentire il paradiso...;)

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  4. Ma sai che ho provato a farli pure io e si sono appiattiti tutti...una tristezza anche se erano deliziosi.
    Bellissimi i tuoi...
    Baciiiii

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    1. Tendono ad appiattirsi, un po' come i classici Cookies..ma sono troppo buoni !
      Baciii

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  5. Yummy Mary! I tuoi cookies sono favolosi (cannella a parte...)! E poi...questa sindrome da parrucchiere io non la conosco proprio, non posso aiutarti psicologicamente parlando ma posso assicurarti che se inizi a tagliarti i capelli non smetti più! Io già da un annetto sono passata alla macchinetta, almeno per i lati, me li faccio fare dal mio coinquilino! :D Sei strana? Allora ci facciamo compagnia tesoro! Un bacissimo (e poi voglio vedere il risultato)!

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    1. Ubhuabhua..dai, diciamo che 4 cm sono andati via ! Si, facciamoci compagnia perché a me le persone strane piacciono assaiii :)Tra strani ci si riconosce, no ?? :P
      Bacio grande tesoro :)

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  6. Io li ho corti ma ho sempre paura perché ogni tanto e' in vena creativa e non ti dico come esco e lui mi dice "ma si ricrescono"!!!! Anche io giornate frenetiche però non son brava come te ogni tanto vado fuori di testa ma solo a lavoro poi a casa resetto!!!!
    I tuoi biscottini entrano anche nella mia lista:)
    Un abbraccio me amor

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    1. Bé...lui ha trovato te che ti presti..la mia parrucchiera ormai si è arresa..spunta e via :D !
      Ci siamo tesoro..ci siamo..domani e poi siamo libere !
      Bacio amore mio !

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  7. I biscotti di Martha Stewart sono sempre eccezionali! Il tuo tocco di cannella, poi, la morte loro ;)

    Mary, pure se ti rapi a zero rimani affascinantissima :)

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    1. Ubhuabhua...no, ma ora siamo serie..t'immagini se mi fossi rapata a zero ?? Passare da quella testa super pelosa e riccia..a niente ?? :DD
      Bacio tesoro :)

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  8. Dai dopo questi super dolcetti il tuo umore sarà altissimo, vai a farti bella!!!! Buon Nataleeeeee

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    1. Effettivamente, sono terapeutici :)
      Buon Natale anche a te :)

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  9. Li avevo visti anche io...che meraviglia Mary!!! Hai fatto bene a prepararli e ti sono riusciti benissimo!!
    Ma che belle le foto..quei biscotti dentro la vasetto sono carini carini ;-)
    Mi raccomando con i capelli, facci sapere com'è andata!!!
    Baci! Roberta

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    1. Sabato..mi è venuto un raptus..e li ho preparati..
      I miei capelli sono sempre mooolto lunghi, appena alleggeriti...ecco, un po' più scalati ;)
      Bacio grande !

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  10. In una parola: strabilianti!!!
    Desistere e non andare mai da un parrucchiere..
    PS:..sempre il Liga..ma Caparezza non ti piace?? :))
    Ciao!

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    1. Di Caparezza, mi piace la caparezza ;)
      Il mio obiettivo è quello di passare la vigilia di Natale con il Liga..e allora, se vede che lo corteggio così, è più propenso a raggiungermi :D !

      Ciao !

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  11. Da un po di tempo pensavo di postare nel mio blog una riflessione sul perchè della mia barba dopo 40 anni di viso depilato...adesso ho capito, è la mia coperta di Linus ! :)
    dovrei parlare dei biscotti cioccolattosi e delle foto e del brano...
    Ciao :)

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    1. Si..forse ci sentiamo un po' protetti e sicuri..
      A volte sono strane le dinamiche mentali...io le mie le capisco poco a volte ;)
      Ciao !

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  12. Ottimi biscotti e magnifiche foto.. bravissima:-) un bacio

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  13. mary, sono bellissimi e sicuramente buoni, li ho fatti anch'io una versione simile. ciao kiara

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    1. Li ho visti...e sono buonissimi anche i tuoi..e li voglio provare :)
      Bacio !

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  14. Forse sei un po' come Sansone...via i capelli...via la forza...mah, lo scoprirai!
    Belli i biscotti, mi piace il gioco del chiaro e scuro, li rende ancora più invitanti.
    Ciao,
    Cri

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    1. In effetti..ma per il momento mi sento ancora io ( :D )..ma sentivo un attaccamento davvero forte..mai provato prima..
      Bacio !

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  15. Ciao tesorina bella :) Non vuoi tagliarli perché ogni cm è un pezzettino del tuo vissuto, ti sembra di tagliare via delle esperienze, delle cose vissute... almeno per me è così... invece, poi, quando voglio buttarmi alle spalle qualcosa, taglio (capirai, solo qualche cm... ahahahaha :D)! Dicesi, questa, "psicologia da 4 soldi" :D I chocolate crinkles sono buonissimi, una volta li ho fatti, devo provare con la cannella :) Cioccolato e cannella è un abbinamento delizioso, bravissima :) Ti abbraccio forte forte, tvb :*

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    1. E' vero Vale...è un po' così..mi hanno tenuto compagnia in questi mesi..che tra alti e bassi mi hanno lasciato tante cose..il fatto è che comunque di tagliarli nel senso di tagliarli, non se ne parla proprio..io sono riccia e tagliarli significherebbe avere un cespuglio in testa :D !
      Bacio tesoro ! Tvb anche io !

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  16. Se mi piacessero i dolci, questi biscotti sarebbero una vera bomba ! :)

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    1. Guarda che se poi li vuoi assaggiare non te li do sai..:)

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  17. una bomba si,ma almeno in questo periodo lasciamoci alle spalle le calorie...se io vado dalla parrucchiera per un taglio sudo freddo per la paura che me li taglia troppo,per loro 2 cm sono come 10 cm per noi...
    colgo l'occasione per farti gli auguri,passa un sereno e felice Natale,ci rileggiamo,maya permettendo,nel 2013 :P

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    1. Hai ragione Tina..è la stessa cosa che ho pensato io..qualche strappo alle regole ci sta ;) !
      Tesoro auguri ! Auguri anche a te..ci vediamo presto !

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  18. Graziosissimi queste biscotti, mi fai venir la voglia di mettermi a preparare dolci!!!
    Nel caso non ci riuscissi al momento giusto, ti auguro un Natale super-rilassante!!!
    Un abbraccio, Sara

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    1. Grazie Sara :) Ma sono sicura che riusciremo a farci gli auguri al tempo giusto :)
      Ti abbraccio !

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  19. li devo assolutamente provare....da urlo saranno!!!
    bacioni cara

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  20. tesoro grazie, ne prendo subito uno, era proprio quello che mi ci voleva.
    Ti dirò, anche io ho un rapporto strano con il parucchiere, per periodi ci vado tutti i mesi, poi mi basta una sciocchezza per non volerci più andare. In autunno li ho spuntati io, pensa, e ora vorrei cambiare un po' look, pensavo alla frangia.
    Sono veramente stanca e vorrei ancora scrivere un post.
    un bacione e i tuoi biscottini sono favolosi

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    1. Sai che ti vedrei con un bel frangione ? Tu sei liscia o riccia ? Se sei liscia falla..
      Anche io sono davvero stanca...ma passato domani, mi spettano 5 giorni di stop :)
      Bacio tesoro !

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  21. Mamma che belli... magari potessi assaggiarli!!!
    Foto stupende tesoro!!
    Un bacione e buona parrucchiera Carmen

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    1. Grazie Carmen :) Bacio grande grande e buona serata !

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  22. Mary, saranno una vera bontà! Poi metti la stewart, metti tu .. uguale biscotti come questi!!! ;) baci bella e w i parrucchieri!!!! hihihi

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    1. Amore grazie :)) Bacio grande e buona giornata !

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  23. che buoni! e che profumo di cannella e cacao dovevano fare!complimenti

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    1. Ciao Edlina, grazie ! Buona giornata !

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  24. Ciao tesorina :) Sono si corsissima ma non potevo non passare a farti i miei più caldi, sinceri e affettuosi auguri di buone Feste. Spero che sia un Natale sereno e che trascorri delle belle giornate con le persone che ami. Ti abbraccio forte forte forte, a prestissimo ^_^
    TVB

    P.S. mi rubo un biscottino cioccolatoso, anzi due visto che c'è pure la cannella :D

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    1. Ti pensavo sai..pensavo alla tua gioia per il ritorno a casa..
      Ti abbraccio forte tesoro, anche tu, passa delle belle giornate in compagnia della tua amatissima famiglia.
      Ti abbraccio forte. Ti voglio bene :)
      Buon Natale !

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  25. Me li segno per il prossimo natale.... sono troppo belli!!

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  26. Tesoro mio.. le foto sono meravigliose e quei biscottini devono essere divini! Che voglia di sgranocchiarne qualcuno.. in tua compagnia ovviamente! Non stare a sentire quella brutta consigliera dell'ansia (ehm parlo proprio io...!!).. non dobbiamo dargliela vinta!! :) Ti voglio bene!! <3 Complimenti stella!

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    1. Ely grazie..no..fortunatamente l'ansia è l'unico stato che riesco sempre a tenere a bada..dopo esserne stata vittima per anni, l'ho sconfitta, ed è stata una grande vittoria !
      Ti voglio bene anche io <3 !
      Bacio grande !

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  27. Posso votare? Io voto per i capelli lunghissimi.
    Forse perché io sono pelato.
    Un caro saluto,
    aldo.

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    1. E hai vinto Aldo..perché sono sempre lunghissimi !
      Ti abbraccio forte forte !

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  28. Meravigliosi questi biscotti! Sei sempre più brava non solo in cucina ma anche con le foto. Ci sentiamo prima delle feste per gli auguri. Un abbraccio cara:)

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    1. Certo che ci sentiamo prima ! Bacio grande tesoro :)

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  29. Oh mamma, che spettacolo!!!!
    Baci

    Silvia

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  30. Tesoro, mi consolo. Io ho l'assoluta fobia di andare dal parrucchiere. Ho dovuto diventare quasi rasta prima di decidermi a fissare un appuntamento. Ma devo dire che la nuova parrucchiera che ho trovato mi ha soddisfatta appieno così (spero) la prossima volta non aspetterò un anno per tornarci! :) Poi tu sei talmente bella che anche se facessero un disastro staresti bene comunque! (PS: come sono usciti? Soddisfatta??).
    Per quanto riguarda i biscotti ed i dolci in generale, io sono convinta che anche se super-calorici ogni tanto ci vogliono. L'importante é non abusarne, ovvio, ma perché dover resistere ad una simile tentazione come le meraviglie che hai creato? Con la cannella poi li adoro! Un bacio... e se non riesco più a passare Buon Natale!

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    1. Io non ho una fobia vera e propria..solo che non ne volevo sapere nulla di tagliarli, ma mi rendevo conto che erano davvero troppo lunghi, e per carità, lo sono ancora, ma almeno sono un po' più normali :)
      Sono rimasta contenta..la mia parrucchiera è molto brava :)
      E ti ringrazio per il "talmente bella"..
      Spero che riusciremo a scambiarci gli auguri proprio a ridosso di Natale..ma in ogni caso...BUON NATALE tesoro mio, TVB !

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  31. Io sono amante dei capelli corti, per quanto mi riguarda, e TROPPO lunghi non mi piacciono neppure sulle teste altrui : consiglierei di cercare un parrucchiere che , attraverso un aggeggio computerizzato, mostra come staresti con le varie pettinature.
    Per fortuna sono del tutto 'salata' e posso rinunciare a queste tue 'bombe'.
    Ciao cara
    Cristiana

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    1. A me piacciono tanto i capelli corti..ma io ho un limite, i capelli ricci..e tagliarli significherebbe girare con un cespuglio in testa..se li porto lunghi, sono più gestibili...
      Un bacio !

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  32. Mi sono lavata i denti prima di leggere, per resistere alla tentazione di farne fuori tre :D
    Le macchioline di zucchero a velo come le hai fatte? Dai, che adesso (solo adesso, sì) l'ho comprato.
    ps importante: una mia collega, parlavamo di biscotti al cioccolato, si è offerta come cavia per i miei esperimenti in cucina, che bello, la Domj non mi da soddisfazione, non mangia dolci, li assaggiucchia dice "ottimo" senza convinzione e poi non li guarda più, ma ora ho questa soluzione lavorativa e.. provo già oggi con gli ultimi quattro biscotti ahahaeheheahah (risata diabolica).
    Grazie Mary, buona giornata :)

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    1. Ciao Elle :)) Allora...dopo che fai le palline, le devi passare prima nello zucchero semolato, e poi in quello a velo.
      Quando i biscotti sono in cottura, e si allargano, ecco che vengono fuori quelle macchioline..:)
      Vedi ?? Ora hai anche le cavie ! Fantastico..allora via..mettiti sotto a sfornar biscotti ;)
      Ah...dimenticavo..mi pace quella risata diabolica :DD
      Buona giornata !

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    2. I biscotti hanno avuto un successone :D sono stata assunta ahahehehhahahe
      vabbe' ora cena leggera perché è da due giorni che mangio solo cioccolata (fornitori e rappresentanti troppo gentili, sai com'è)
      Buona serata :)

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  33. Tesoro mio sono bellissimi e golosissimi! Io invece vedo ancora i miei capelli come la copertina di Linus, più lunghi sono meglio è! questi biscotti te li rubo alla grandissima! Ti auguro delle vacanze serene e meravigliose! bacioni e auguri a voi! Ti Lovvo amica mia!grazie

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    1. Giulia mi raccomando..goditi al meglio questi giorni !
      Ti lovvo anche io :)

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  34. ma sono bellissimi mia cara...anche io porto i capelli lunghi, mi danno sicurezza proprio come dici tu...ti abbraccio bella!

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  35. :) io dalla parrucchiera vado due volte l'anno :D che disastro sono! ma in fondo chi se ne frega :)))
    tesoro, questi si che sono biscotti....ti sono venuti davvero belli. Quando ci ho provato io, ho fatto cilecca.

    Grazie tesoro. Lo dico sottovoce, ma amo la tua dolcezza non buttata là. So che scegli a chi regalarla e sono felice di essere tra le prescelte.
    Ti stringo tutta!

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    1. Tesoro..le cose le sento dentro..e confermo ciò che ti ho già scritto da te..ti voglio bene :)
      Bacio grande !

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  36. Oh mamma che meraviglia!!!
    Hai ragione ad averli messi nella lista delle cose da fare ... sono davvero pazzeschi ed immagino super buonissimi!!!
    Te ne rubo qualcuno (tanto la dieta non può che iniziare solo con l'anno nuovo ...)
    Ribaciooooo

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Grazie di essere passato nel mio angolo del gusto !